Valrhona Κουβερτούρα MILLOT - Madagascar 74% 3kg

Valrhona Millot 74%: Η Απόλυτη Έκφραση της Μαδαγασκάρης

Η Millot 74% δεν είναι απλώς μια σοκολάτα· είναι ο καρπός μιας συνεργασίας 30 ετών ανάμεσα στη Valrhona και τη φυτεία Millot. Είναι μια Single Estate σοκολάτα, που σημαίνει ότι όλο το κακάο προέρχεται από ένα και μόνο αγρόκτημα, προσφέροντας έναν μοναδικό και αδιαπραγμάτευτο γευστικό χαρακτήρα.

🌿 Βιολογική & Αγνή

• Πιστοποίηση: Είναι προϊόν βιολογικής γεωργίας (Organic).

• Σύνθεση: Περιέχει μόνο τρία συστατικά: κακάο, βούτυρο κακάο και ζάχαρη. Χωρίς λεκιθίνη, για μια απόλυτα "καθαρή" γεύση.

✨ Γευστικό Προφίλ

• Χαρακτήρας: Πολύ έντονος και "δυνατός".

• Νότες: Συνδυάζει την έντονη οξύτητα των φρούτων της Μαδαγασκάρης με δυνατές νότες καβουρδισμένου κακάο και μια διακριτική πικράδα στο τελείωμα.

• Εμπειρία: Μια σοκολάτα που "γεμίζει" το στόμα με αρώματα οξύτητας και φρεσκάδας.

👨‍🍳 Εφαρμογές στη Ζαχαροπλαστική

Λόγω του 74% και της απουσίας λεκιθίνης, η Millot έχει μια ιδιαίτερη προσωπικότητα:

• Μπάρες Σοκολάτας: Ιδανική για να αναδείξετε το terroir της Μαδαγασκάρης.

• Mousse & Ganache: Δίνει μια απίστευτη αρωματική ένταση που ξεχωρίζει.

• Συνδυασμοί: Ταιριάζει εξαιρετικά με ξηρούς καρπούς, εσπεριδοειδή ή ακόμα και με έναν δυνατό Espresso